La cucina toscana come ha influenzato la cucina francese ?

Natale è un grande momento per fare vacanze nel Mugello.

Nella mia casa in Mugello, esattamente a Barberino, mamma prepara ancora biscotti fatti in casa e una super Torta in Balconata che risale ai tempi dei Medici. Ma naturalmente si mangia al termine del pranzo. Partiamo sempre con un antipasto di crostini di fegatini di pollo. Il 1 ° piatto tradizionale è sempre fatto a mano: cappelletti in brodo di pollo, e come secondo mamma dà il meglio di sé con un bel cappone ripieno che non mangerei in nessun ristorante del mondo, tranne in quello di mia madre.